La fée Papille

16 avril 2014

Gratin de potimarron aux noix

Vous allez me dire:

"Encore une recette avec du potimarron!!!"

Ben oui, mais il faut bien que j'écoule mon stock et puis, c'est tellement bon!!!

Pour votre repas de ce soir, voici un gratin de potimarron avec une petite touche croustillante à la noix...

gratin potimarron noix

Super rapide à faire et délicieux...

- 800 g de potimarron cuit à la vapeur

- 2 oeufs

- 80 g de cerneaux de noix

- huile de noix, sel, poivre

 

*Préchauffez votre four à 180°C..

*Dans un blender, mixez le potimarron cuit à la vapeur.

*Ajoutez les oeufs, salez et poivrez. Mixez de nouveau.

*Versez le tout dans des ramequins individuels ou dans un plat à gratin.

*Hachez grossièrement les noix avec 2 cuillères à soupe d'huile de noix.

*Répartissez le mélange sur la purée de potimarron.

*Enfournez pour 20 minutes environ. Dégustez avec une petite salade assaisonnée à l'huile de noix.

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12 avril 2014

Soupe de lentilles corail et potimarron au curry

 Il me reste encore quelques potimarrons et courges butternut dans la cave

(qui commencent à s'ennuyer!!!)

et même si le soleil est revenu, une petite soupe pour le soir est toujours la bienvenue...

Cette soupe doucement épicée trouvée chez Manue est un vrai régal...

corail potimmaron

 Humm, partir en voyage le temps d'une p'tite soupe...

Génial, non??

- 200 g de lentilles corail

- 400 g de potimarron avec la peau

- 1 cuillère à soupe de curry

- 1 litre d'eau

- 40 cl de lait de coco

- 1 oignon

- sel, poivre, huile d'olive

 

*Dans un faitout, faites revenir l'oignon ciselé dans un peu d'huile d'olive.

*Quand l'oignon est doré, ajoutez les lentilles corail et l'eau.

*Portez à ébullition, puis ajoutez le potimarron coupé en morceaux, le curry et le lait de coco.

*Faites cuire encore 15 minutes, puis rectifiez l'assaisonnement.

*Mixez et passez à table...Bon voyage!!!

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09 avril 2014

Gâteau carotte orange

 Ma petite princesse était très fière de proposer le gâteau

que nous avions fait ensemble pour le goûter...

car elle a pu faire deviner les ingrédients!!!

(je sais pas d'où elle tient ça?? Ah, si, je vois!!!!)

Vraiment trop bon, ce gâteau à la carotte!!!

gateau carottes rapées

Vite, une photo avant que le gâteau disparaisse...

 

- 2 carottes

- 60 g de raisins secs

- 3 œufs

- 120 g de sucre roux

- 100 g d’huile d’olive

- 25 g de farine de riz complète

- 125 g de poudre d’amandes (maison, ce qui explique la couleur du gâteau)

- une poignée d'écorces d'oranges confites

- 1 cuillère à soupe de Cointreau

- 1 cuillère à café de bicarbonate



*Préchauffez votre four à 180 °C.
*Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude. Râpez les carottes.
*Fouettez le sucre et les oeufs puis ajoutez l'huile d'olive.
*Ajoutez la poudre d'amande, la farine et le bicarbonate. Mélangez.
*Pressez les carottes dans les mains.

"Ça, c'est génial, maman, d'essorer les carottes avec les mains!!!"

*Ajoutez les à la pâte avec les raisins égouttés, les écorces d'oranges confites et le Cointreau.
*Mélangez, versez le tout dans votre moule puis enfournez 25 minutes environ.

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06 avril 2014

Salade de pissenlit

Aujourd'hui, je vous propose une salade de pissenlits avec du lard et un oeuf de cane...

Très simple et pourtant délicieux!!!

salade pissenlit1jpg

 

 Pour cette salade, il m'a fallu:

- un bon panier de pissenlits fraîchement cueillis

- de la poitrine fumée et du lard gras

- des oeufs de cane

- du vinaigre de vin (de mon vinaigrier!!!)

*Triez les pissenlits et laissez les tremper avec un peu de vinaigre (ça tue la vermine!!!)

*Coupez la poitrine et le lard en lardons.

*Faites bouillir une casserole d'eau salée.

*Plongez les oeufs de cane 6 minutes après ébullition.

*Pendant ce temps, faites revenir les lardons à la poêle.

*Placez les pissenlits éssorés dans un grand saladier et arrosez les de vinaigre. Mélangez.

*Versez les lardons bien chauds dessus puis mélangez.

pissenlit

*Écalez les oeufs de cane.

*Disposez un peu de pissenlits dans chaque assiette.

*Coupez un oeuf de cane sur chaque assiette salez, poivrez et régalez vous!!!

salade pissenlit

Profitons de ce que la nature nous offre...

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04 avril 2014

Wok de poulet aux 5 épices

Coucou c'est Titi,

ces derniers temps, j'avais un peu laissé tomber le blog

mais me revoilà...

aujourd'hui, je fais un wok de poulet aux 5 épices. 

Tous en cuisine !!!

Pour environ 4 gourmands:

*3 filets de poulet

*1 échalote

*1 gousse d'ail

*30 g de miel

*5 cl de sauce soja

*250 g de petit pois (écossés)

*300 g de carottes

*huile d'olive

*graines de sésame blanches

*sel, poivre

*huile de sésame

*mélange 5 épices (cannelle, poivre noir, girofle, muscade, curry)

 

*Couper les filets de poulet en morceaux réguliers.  

*Couper aussi les carottes en gros dès.

*Peler et ciseler l'échalote et l'ail.

*Dans un wok, verser un filet d'huile d'olive et saisir le poulet afin de le colorer.

*Ajouter les 5 épices, puis retirer le poulet.

*Verser de nouveau un filet d'huile d'olive, puis ajouter l'échalote et l'ail avec une pincée de sel.

*Mettre ensuite les petits pois, les carottes, une pincée de sel et le miel.

*A caramélisation, déglacer avec la sauce soja puis couvrir pendant quelques instants.

*Remettre les morceaux de poulet pour terminer la cuisson.

*Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. 

*Servir dans les assiettes en versant un filet d'huile de sésame.

*Parsemer de graines de sésame et déguster.


Et voilà le tour est joué!!!

068

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01 avril 2014

Tatin de choux de Bruxelles

En ramassant les derniers choux de Bruxelles de notre jardin,

je pensais déjà à la recette repérée chez Cuisine Campagne,

une délicieuse tarte tatin avec un caramel au vinaigre balsamique...

Pour la pâte, j'ai choisi une pâte à la farine intégrale au cumin (ma recette fétiche)

car elle est rapide, facile et délicieuse...

tatin bruxelles

 

Pour la pâte au cumin:

- 125 g de farine intégrale

- 1 cuillère à café de graines de cumin

- 35 ml d'huile d'olive

- 35 ml d'eau

- 1 pincée de gomasio (ou de sel)

 

Pour le caramel:

- 60 ml de vinaigre balsamique

- 40 ml d'huile d'olive

- 1 c à c de moutarde

- 30 g de miel

- 1 pincée de sel et de bicarbonate

 

et bien sûr de bons petits choux de Bruxelles (désolée, mais j'ai pas pesé!!!)

 

*Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.

*Triez et lavez vos choux de Bruxelles (c'est les lapinous qui vont être contents avec les déchets!!!)

*Plongez les choux de Bruxelles deux minutes dans l'eau bouillante.

*Égouttez les.

*Dans un moule à manquer, mettez tous les ingrédients du caramel et placez le tout sur le gaz.

caramel balsamique

*Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'un caramel nappe le moule.

*Placez les petits choux dessus en les serrant bien.

choux brux

*Préchauffez votre four à 180°C.

*Pour la pâte, mélangez la farine, le gomasio et le cumin.

*Ajoutez l'eau et l'huile puis touillez avec une cuillère au début pour mélanger un peu.

*Puis, pétrissez pour former une boule de pâte.

*Étalez cette pâte à la taille du diamètre de votre moule et posez la dessus.

tatin brux

*Enfournez pour 30 minutes et éteignez votre four en laissant la tarte dedans 10 minutes.

*Placez un plat sur la tarte et retournez la rapidement. (sinon attention aux brûlures!!!)

*Dégustez dès la sortie du four, un vrai régal!!!

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27 mars 2014

Cake à la purée d'amande et au miel

Du miel, de la purée d'amande complète,

que des bonnes choses pour un délicieux cake moelleux et parfumé...

         cake miel amande

- 3 œufs

- 125 g de farine

- 1 c à c de bicarbonate

- 60 g de purée d’amande complète

- 12 cl d’eau

- 100 g de miel

- 3 c à soupe de sucre de canne

 

*Préchauffez votre four à 180°C.

*Dans un saladier, fouettez les œufs puis ajoutez la farine et le bicarbonate.

*Mélangez et incorporez la purée d'amandes puis l'eau.

*Fouettez bien jusqu’à la formation d’une pâte lisse.

*Ajoutez le miel et le sucre.

*Beurrez un moule un cake, versez-y la pâte et enfournez pendant 20 minutes.

cake amande miel

Une p'tite tranche avec votre thé??

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25 mars 2014

Nettoyant WC 100% naturel

 Voici mon premier article concernant les produits ménagers maison...

(J'en connais qui vont être content(e)s...

depuis le temps que je leur parle de mes produits ménagers maison!!!)

Je vous propose un produit WC 100% naturel!!!

C'est tout simple, très bon pour l'environnement 

et aussi efficace qu'un produit de supermarché...

Pendant ma cure d'oranges, je récupérais les écorces en vue de faire mon produit WC...

 

Il suffit de mettre les peaux d'oranges dans un bocal en verre,

de recouvrir le tout avec du vinaigre blanc et de laisser infuser pendant trois semaines.

produit WC

Ensuite, il faut filtrer la préparation et la verser dans un contenant pschitt (récup, bien sûr!!)produit Wc orange

Et voilà, vous avez votre produit WC!!!

Il suffit de vaporiser la cuvette et la lunette des toilettes et de frotter.

(et oui, l'huile de coude, y'a que ça de vrai!!!)

Ce produit désinfecte et laisse une bonne odeur d'oranges...

car j'avoue que l'odeur du vinaigre blanc, c'est pas top...

pourtant c'est un produit miracle qui sert pour beaucoup de tâches ménagères...

Je ferai un article bientôt (soyez patients!!!) sur ce magnifique produit naturel...

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19 mars 2014

Cake tomates séchées/chèvre

Depuis quelques jours, il fait un temps magnifique

et une petite envie de pique nique trottait dans ma tête...

Donc ce midi, à la sortie du boulot pour moi, du centre aéré pour Lulu et du collège pour Titi,

direction le grand air pour notre premier pique nique...

A 800 mètres d'altitude, il a quand même fallu choisir un coin ensoleillé

car dans les bois, ça faisait un peu frisquet!!!

Mais quel bonheur de manger dehors avec le chant des oiseaux...

Voici le cake que j'avais préparé hier (et oui, toujours de l'organisation!!!)

c'est un cake idéal à emporter en pique nique...

et comme il me restait un peu de pâte (car le moule que j'ai choisi n'était pas très grand),

j'ai pu réaliser quelques mini madeleines à déguster à l'heure de l'apéro!!!

cake tomates séchées chevre

 

- 180 g de farine complète T110

- 3 oeufs

- 120 g de fromage de chèvre frais

- 100 g de tomates séchées

- 5 cl d'huile d'olive

- 10 cl de lait de soja

- 1 c à c de bicarbonate

- sel, poivre, basilic séché

 

*Préchauffez le four à 180°C.

*Mélangez la farine et le bicarbonate. Faites un puits au centre.

*Mélangez les oeufs, l'huile d'olive et le lait puis versez le tout au centre du puits.

*Incorporez à la farine.

*Ajoutez les tomates séchées coupées en dés, le chèvre frais et le basilic séché.

*Mélangez rapidement et assaisonnez.

*Versez dans un moule à cake beurré et fariné.

*Enfournez 25 minutes environ.

madeleines chevre tomates seches

Pour les madeleines, faites cuire 4 minutes à 220°C puis 5 minutes à 180°C.

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14 mars 2014

Moelleux choco cannelle

Ah, la cannelle, je ne peux pas m'empêcher dans glisser un peu partout!!!

Ces moelleux sont excellents et très parfumés,

si vous aimez le vrai côté corsé du chocolat, vous allez adorer

mais pour ceux qui préfèrent plus de douceur en bouche,

vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait.

Et cette saveur de cannelle qui revient à chaque bouchée...miam!!!

choco cannelle

 

- 200 g de chocolat noir 72%

- 4 oeufs

- 80 g de purée d'amande              

- 8 cl d'huile d'olive

- 80 g de sucre de canne

- 80 g de poudre d'amande maison

- 50 g de farine T80

- 20 g de cannelle en poudre

 

*Préchauffez votre  four à 180°C.

*Faites fondre le chocolat au bain marie.

*Ajoutez les œufs un à un puis tout le reste des ingrédients en remuant à chaque ajout.

*Remplissez des petits moules en silicone.

*Enfournez environ 12 à 15 minutes.

buchettes choco cannelle

Le parfum de la cannelle embaume toute la maison...

Bonne pause gourmande!!!

Posté par la fee papille à 09:01 - - Commentaires [14] - Permalien [#]



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