La fée Papille

02 mars 2015

Velouté butternut et sarrasin grillé

Encore une soupe,

 et ben, oui, Il fait encore frisquet, aujourd'hui,

donc que c'est bon, une petite soupe pour se réchauffer...

J'ai trouvé cette recette chez Angie

et comme je ne connaissais pas le kasha,

je me suis laissée tenter par cette nouveauté...

Le kasha est tout simplement la graine de sarrasin grillée

butternut kasha

Vraiment pas déçue de ma découverte,

je pense que le kasha reviendra bientôt dans mon assiette!!!

 

 

- 1 kg de butternut épluchée

- 100 g de kasha

- 1 oignon

- 1 c à soupe de garam masala

- huile olive, sel, poivre

 

*Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile  d'olive. 

*Ajoutez la  courge butternut coupée en petits morceaux.

*Faites la revenir quelques minutes.

*Ajoutez le kasha puis mouillez à hauteur.

*Laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes environ.

*Mixez l'ensemble afin d'obtenir un velouté.

*Salez, poivrez et servez bien chaud.

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25 février 2015

Bouchées apéro aux escargots

Je suis un peu (même beaucoup) à la bourre

pour publier cet article

car cette recette date de Noël!!!

Mieux vaut tard que jamais...

 

- 48 escargots  (en bocal)

- huile d'olive, ail, persil haché, sel, poivre

- 120 g de farine de riz     

- 1 c à c de bicarbonate    

- 2 œufs

- 15 cl de lait de soja             

- 60 g de margarine végétale fondue

 

*Faites revenir les escargots à l'huile d'olive avec l’ail et le persil hachés.

*Laissez refroidir un peu puis placez un escargot dans des minis moules en silicone.

*Préchauffez votre four à 180°C.      

*Mélangez la farine de riz et le bicarbonate, ajoutez les œufs puis le lait.

*Ajoutez enfin la margarine. Salez, poivrez, ajoutez un peu de persil haché.

*Répartissez la pâte sur les escargots.

*Faites cuire 20 à 25 minutes.

bouchées escargot

Servez ces petites bouchées à l'apéro,

ça se mange sans faim...

(enfin, il suffit d'aimer les petites bêtes à cornes!!!)

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21 février 2015

Velouté de rutabaga et de courge

Voici un petit velouté qui a eu chaud aux fesses!!!

Déjà, je voulais faire ce velouté en petite quantité car

il n'y a pas beaucoup d'adeptes de rutabagas à la maison!!!

En fait, je suis la seule à adorer ce merveilleux légume...

Donc, un rutabaga devait suffire pour cette recette,

un peu de courge butternut et voilou!!!

Tout dans la casserole, je mets à cuire et bien sûr,

chose à ne pas faire,

je pars faire autre chose!!!

Je reviens, un moment après et là, je me dis:

"ça sent le cramouse, dans cette cuisine!!!"

Oups, ma soupe!!!

Le fond de la cocotte était (un peu) coloré!!!

mais certains légumes (qui ne touchaient pas le fond de la gamelle) étaient intacts,

donc, j'ai essayé d'en récupérer un peu pour sauver la mise!!!

rutabaga

Et bien, finalement,

même les loulous ont voulu goûter ma soupe

et en plus, ils l'ont aimé...comme quoi!!! 

- 400 g de rutabaga

- 400 g de courge

- 1 c à soupe de purée d'amandes complètes

- sel, poivre, graines de lin brun

 

*Pelez les légumes et coupez-les en gros morceaux.

*Placez-les dans une cocotte et couvrez d’eau jusqu’à hauteur des légumes.

*Mettez à cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

Surtout ne partez pas (ou alors pas trop loin!!!)

*Salez et poivrez. Ajoutez 1 cuillère à café de purée d’amande, puis mixez.

*Servez avec quelques graines de lin brun.

rutabaga

Et bien, cette soupe revient de loin

c'est peut être pour ça qu'elle est vraiment délicieuse...

A refaire en plus grosse quantité...

mais en surveillant la cuisson!!!

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16 février 2015

A méditer...

Aujourd'hui, j'ajoute une nouvelle catégorie à mon blog, intitulée:

A méditer...

Vous y trouverez des citations, des articles de journaux, des pensées...

que j'aurai croisé et que je partagerai avec vous!!!

Je sais, au début, ce blog était essentiellement culinaire,

mais vous savez, la vie fait que d'autres portes s'ouvrent,

les idées évoluent et changent...

donc aujourd'hui, pas de recette de cuisine

mais je partage avec vous, un article trouvé dans le magazine de mon Biocoop,

pour rester en bonne santé tout simplement...

Donc à lire,

peut être à méditer

et si possible à appliquer...

(si vous voulez rester en bonne santé, tout simplement!!!)

 

*Choisir l'harmonie, pas les conflits.

*Réduire son alimentation et privilégier sa qualité.

*Augmenter l'alimentation végétale crue ou cuite à la vapeur.

*Appliquer la technique des 4 R: ralentir, réfléchir, respirer en conscience et rire.

*Vivre lentement pour vieillir lentement.

*Fuir les pollutions chimiques, sonores, électromagnétiques...

*Goûter le silence.

*Se promener et apprécier la nature.

*Dormir quand vous avez sommeil.

*Faire de l'exercice physique.

*Avoir au moins un projet qui vous donne de l'énergie.

*Ne pas entretenir de vieilles pensées.

*Faire l'amour régulièrement.

*Fréquenter des personnes calmes, constructives, responsables.

*Aimer les autres et s'aimer soi même.

 

Alors, vous en pensez quoi???

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14 février 2015

Financiers aux framboises

 Aujourd'hui, c'est la Saint Valentin,

on ne risque pas de l'oublier car on en entend parler partout!!!

Je pense toujours que cette fête est purement commerciale,

mais bon, chacun a le droit de penser ce qu'il veut...

En tout cas, mon zhom n'a pas besoin de se ramener

avec des fleurs, un bijou ou je ne sais trop quoi

car je lui demanderai s'il a quelque chose à se faire pardonner!!!

En fait, c'est bien mignon, la première année mais après, c'est bon...

Je me souviens de notre première Saint Valentin,

un gros bouquet de fleurs à la main...

bon, c'est vrai, c'est mimi mais le souci,

c'est que j'ai dû me séparer de ce magnifique bouquet

car il y avait des lys bien odorants

et que, et ben, je suis allergique à cette fleur!!!

Pour ne pas le vexer, j'ai gardé le bouquet une journée

mais le lendemain, j'ai dû lui dire, (entre deux éternuements)

que j'étais allergique à certaines fleurs!!!

Depuis, plus aucune fleur!!!  (ça fait 15 ans!!!)

 

Allez, j'arrête mes blablas, on passe à la recette...

qui est tout de même destinée à mon chéri!!!

Comme il adore les financiers...

et qu'il me reste encore quelques framboises du jardin au congel,

pour notre goûter,

ce sera des financiers aux framboises...

(version sans gluten)

financier framboises pg

 

 

- 100 g de farine de riz complet
- 125 g de poudre d'amandes
- 80 g de sucre blond
- 4 blancs d'œufs
- 1 c à café de bicarbonate
- 50 g de lait d'amandes
- 30 g de purée d'amandes complètes
- 20 g d'huile d'olive
- des framboises surgelées

*Préchauffez votre four à 180°C.

*Mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre et le bicrbonate.

*Mélangez, dans un autre saladier, les blancs d'œufs avec l'huile d'olive, le lait et la purée d'amandes.

*Versez ce mélange dans le premier. Mélangez.

*Répartissez le tout dans des moules à financiers ou à mini cakes.

*Enfoncez deux framboises surgelées dans chaque financier.

*Enfournez pendant 15 minutes.

 

 

Une petite pensée aussi,

pour notre TINA,

qui nous a quitté hier matin,

elle avait 12 ans et demi...

 

tina

 

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11 février 2015

Roses des sables pour Evelyne!!!

Allez, Evelyne,

j'arrête de te faire languir...

je te donne enfin la recette

des petites roses des sables que tu as trouvé si bonnes samedi!!!

Très simple et super rapide, avec des ingrédients du placard...

c'est le top du top pour se régaler!!!

Bon, je vous l'accorde, c'est pas très light

mais une fois de temps en temps, il faut bien se faire plaisir!!!

 

roses des sables

 
- 150 g de corn flakes

- 150 g de beurre

- 200 g de chocolat noir

- 125 g de sucre

 

*Faites fondre le beurre et le chocolat coupés en petits morceaux à feu très doux.

*Mélangez puis lorsque la préparation est lisse, ajoutez le sucre et mélangez de nouveau.

*Versez les corn-flakes dans la casserole.

*Mélangez délicatement pour ne pas casser les pétales.

*Formez des petits rochers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

*Placez les roses des sables au frais, pendant au moins une heure.

( Eve, je pense que ça sera l'étape la plus difficile pour toi!!!)

*Dégustez avec un petit café ou un thé. (ou rien, comme Evelyne)

 

Ps: Un petit conseil, si vous savez qu'Evelyne passe pour le café,

doublez les proportions!!!

(pas du café mais des roses des sables!!!)

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09 février 2015

Paysage enneigé...

Aujourd'hui, pas de recette...

seulement quelques photos de notre beau paysage enneigé

(Evelyne, je ne t'oublie pas pour la recette que tu attends de pieds fermes!!!)

Voici la belle vue que j'ai, chaque matin en ouvrant mes volets...

La Chaîne des Puys enneigée...

paysage

Le Puy de Côme et le Puy de Dôme

paysage

Quelle belle région!!!

Et aussi, une vue sur la cage de Jéjé enneigée...

paysage

...Heureusement, il est bien au chaud en ce moment!!!

jéjé

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04 février 2015

Cake banane et fraises séchées

Ouh, là, là,

des bananes qui font la grimace tellement elles sont mûres...

(Et oui, encore une fois!!!)

Un p'tit cake s'impose...

En fouillant dans mes placards, je suis tombée sur mon bocal de fraises séchées.

(vous pouvez les remplacer par d'autres fruits secs ou même frais)

Petit moment de réflexion et de bidouillage...

et une heure après, l'odeur du cake a réveillé les estomacs affamés.

cake banane fraises séchées

 

 

- 3 bananes mûres (qui font la grimace)

- 200 g de farine de riz

- 100 g de sucre de canne

- 1 c à c de bicarbonate

- 60 g de purée de cacahuètes

- 50 g de fraises séchées

- 20 cl de lait soja vanille

 

*Préchauffez votre four à 180°C.

*Écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette.

*Ajoutez la purée de cacahuètes et le sucre.

*Mélangez puis incorporez la farine et le bicarbonate.

*Délayez avec le lait. Ajoutez ensuite les fraises séchées.

*Versez dans un moule à cake (pour moi, deux petits).

*Enfournez 35 minutes environ.

 

cake banane

On n'a pas pu résister devant ce cake encore chaud pour notre goûter

mais on l'a préféré le lendemain matin au p'tit déj,

avec une texture beaucoup plus fondante...

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29 janvier 2015

Velouté exotique potiron et carottes

Encore une p'tite soupe qui nous fait voyager...

Pour ce velouté, les légumes sont bien de chez nous,

mais avec un peu de curry et de lait de coco, ça vous change tout un plat!!!

Après tout, un peu d'exotisme de temps en temps,

ça fait pas de mal!!!

potiron carotte

 

 - 1 kg de potiron
- 2 belles carottes
- 40 cl de lait de coco
- 25 cl de bouillon de légumes
- 1 branche de thym frais
- 1 c à café de curry
- sel et poivre

*Épluchez et coupez le potiron et les carottes en morceaux.

*Placez les légumes dans un faitout.

*Couvrez le tout avec le lait de coco et le bouillon de légumes. 

*Ajoutez le curry, le sel, le poivre et le thym.

*Faites cuire 30 minutes à couvert puis mixez le tout.

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23 janvier 2015

Soupe de courgettes à l'indienne

Voici ce que je me suis dit en rentrant du boulot:

"Bouh, j'ai froid!!!"

Vite, une p'tite soupe pour ce soir...

Mais pas moyen d'accéder aux poireaux du jardin

car il est recouvert d'un beau manteau blanc...

donc  après un p'tit tour au congélo, et je reviens avec...

des courgettes!!!

Ok, pour une soupe de courgettes

mais qui réchauffe encore plus grâce aux épices!!! 

soupe courgettes indienne

Recette d'une simplicité étonnante pour un moment réconfortant!!!

 

- 2 courgettes congelées (mais du jardin tout de même!!!)

- 1 oignon, 1 gousse d'ail

- 2 cuillères à soupe de curry

- 1 cube de bouillon de légumes bio

- 20 cl de crème de coco

- sel, poivre, huile d'olive

 

*Épluchez l'oignon et l'ail.

*Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.

*Saupoudrez avec le curry et mélangez à la cuillère en bois.

*Ajoutez les morceaux de courgettes .

*Émiettez le cube puis mouillez avec 50 cl d'eau.

*Faites cuire une vingtaine de minutes à couvert.

*Après ce temps, ajoutez la crème de coco puis mixez.

*Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

*Versez la soupe dans des bols.

(j'adore car ça me réchauffe les mains!!!)

*Saupoudrez un peu de curry sur le dessus et passez à table...

Bon appétit...

soupe courgette indienne

Posté par la fee papille à 18:44 - - Commentaires [6] - Permalien [#]



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